Le concept

Avant même de cuisiner, les équipes de Cuisine et de Salle apportent un soin tout particulier aux produits utilisés. Ce sont de véritables trésors qu’il faut savoir respecter, puis valoriser. C’est le point de départ de sa cuisine « Sensible » : l’imaginaire et le rêve, mais toujours « les pieds dans la terre »

Le restaurant gastronomique de Yoann Conte est une expérience à l’état brut, un conte éveillé. C’est une cuisine sensible et engagée qui s’offre à vous dans le cadre d’une table étoilée, l’une des meilleures du Guide Michelin, également auréolée d’une étoile verte.